如何泡冷泡茶

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「冷泡茶」,就是以冷水來沖泡茶葉,是一種不同於傳統的泡茶方法。只要有市面上買得到的礦泉水,將茶葉置入礦泉水內,靜泡若干個小時後,就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶,可以說是為炎熱的夏天帶來與眾不同的冰涼,喝起來的味道更加甘甜。

冷泡茶的好處:

  • 茶葉冷泡後會減少茶單寧酸釋出,茶澀味大幅減少。
  • 茶葉冷泡可降低茶內咖啡因含量,可減緩對胃的刺激,減少喝茶會胃怪怪的不適感。
  • 茶葉內有豐富的蛋白質和兒茶素類及氧化縮合物等養分不會因高熱遭破壞,並且完全稀釋出來。

冷泡茶其實所有的茶葉皆可,只是茶質釋放的時間、還有茶葉的風味與口感會因冷泡不一定會完全釋出,茶葉條索緊結的中焙火茶,以及炭培老茶這類的茶較不適合,而較清香的包種茶(原味不培)、綠茶或者條狀茶較為容易釋出茶味。

冷泡茶的做法:

  1. 600cc礦泉水一瓶
  2. 放入茶包(約2g的茶葉)
  3. 把礦泉水冷到冷箱冷藏8個小時
  4. 8個小時後把茶包丟掉,即可開始飲用

保鮮期限:

離開冰箱後要在2個小時內喝完,如果沒辨法在2個小時內飲用完畢也可以把茶保留在冷藏室內,在2天內風味不變喔!!

 

小編的小叮嚀:不要邊吃飯邊喝茶,茶葉的單寧酸會使鐵的吸收變低。

 

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關鍵字:冷泡茶  泡法  做法  好處  
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